10 de abril de 2017

Lasanha de bacalhau

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Imagem meramente ilustrativa

INGREDIENTES:

 

4 colheres (sopa) de #farinha de trigo Vilma
1 de #cebola picada
300 gramas de #queijo mussarela ralado grosso
500 gramas de massa de lasanha Vilma pré-cozida
1/2 xícara (chá) de #azeitonas pretas picadas
4 #tomates sem pele e sem sementes picados
2 dentes de #alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de #manteiga
800 gramas de #bacalhau dessalgado
1 lata de creme de leite
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 litro de #leite quente
Salsa (ou salsinha) picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino Pirata a gosto

MODO DE PREPARO:

 

Prepare o molho branco: em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer.
Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite.
Misture o queijo ralado e mexa até engrossar.
Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.
Desfie o bacalhau em lascas grandes.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Junte o tomate e o bacalhau e tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Acrescente as azeitonas, misture e desligue o fogo.
Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela.
Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter.
Sirva em seguida.