27 de outubro de 2017

#RECEITAVILMA – Massa Ninho com salmão e pistache

Massa ninho com salmão e pistache

INGREDIENTES:
1 pacote de Massa Vilma Integral Ninho nº3
1/4 de xícara de pistaches sem a casca
1/2 xícara de folhas de manjericão
2 dente de alho
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de chá de suco de limão
500 g de salmão
1/2 xícara de vinho branco seco
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Folhas extras de manjericão para decorar

MODO DE FAZER:
Em um processador de alimentos, processe os pistaches, o manjericão e o alho até ficarem finos. Acrescente a manteiga e o limão e processe até que incorpore à mistura. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Transfira a mistura para um vasilhame pequeno e guarde na geladeira. (Você pode preparar a manteiga com 4 dias de antecedência).

Em uma frigideira grande, bem quente, adicione o azeite e coloque a posta de salmão. Tempere dos dois lados com sal e pimenta a gosto. Deixe-a dourar até que os dois lados do salmão fiquem opacos. Se ele tiver a pele, retire-a e, com a ajuda de um garfo, desfie a posta delicadamente. Acrescente a massa Vilma e a manteiga de pistache à frigideira misturando levemente. Decore com folhas de manjericão e sirva imediatamente.