22 de dezembro de 2017

Torta de sobras de peru

Torta de sobras de peru

Ingredientes

Massa
•3 colheres (sopa) de manteiga sem sal.
•1 ovo.
•5 colheres (sopa) de água.
•1 colher (chá) de fermento em pó.
•2 colheres (sopa) de óleo.
•1 colher (chá) de sal.
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo Vilma.

Recheio da torta de peru restô dontê

•2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
•1 cebola grande picada.
•2 tomates médios, sem pele e sem sementes,picados.
•4 xícaras (chá) de sobras do peru assado da ceia de Natal desfiado (400 g).
•2 colheres (sopa) de salsa picada.
•1 sachê de caldo de legumes (opcional).
•1 embalagem de cream cheese (150 g).
•2 xícaras (chá) de muçarela de búfala picadinha (250 g).
•1 gema para pincelar.

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque a manteiga, o ovo, a água, o fermento, o óleo e o sal e misture bem. Junte a farinha de trigo, aos poucos, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um filme-plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio:

Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo alto, junte a cebola e refogue por 2 minutos ouaté dourar. Acrescente o tomate, o peru desfiado, a salsa, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo, adicione o cream cheese e a muçarela de búfala, misture delicadamente e espere amornar.

Com o auxílio de um rolo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando parte da massa para cobrir. Espalhe o recheio e cubra com tiras do restante da massa, fazendo quadriculados. Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até secar. Retire do forno e sirva em seguida.