Bolo Especial de Cenoura com Especiarias


Ingredientes:
Massa

- 2500g Mistura para Panetones Vilma
- 825g Àgua Gelada
- 250g Fermento Fresco
- 500g Frutas Cristalizadas
- 375g Uvas Passas

Rendimento 4450 gramas

Cobertura

- 200g Figos em Calda
- 200g Abacaxi em Calda
- 200g Pêssegos em Calda
- 50g Cereja
- 75g Áçucar Granulado

Rendimento 725 gramas

Modo de Preparo:

1. Bater em batedeira, na velocidade baixa por 3 minutos todos os ingredientes, exceto a cenoura.
2. Acrescentar a cenoura ralada e misturar por 2 minutos em velocidade baixa.
3. Colocar a massa em tabuleiro untado e forrado com papel manteiga.
4. Assar a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.
5. Esperar esfriar e desenformar.
6. Aplicar o ganache escuro na superfície do bolo e decorar com o chocolate branco derretido


Enviar receita para um amigo

Outras receitas: