Abóbora Recheada
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07/04/2014
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Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes
1 unidade(s) de abóbora moranga;
2 colheres (sopa) de azeite;
1 unidade de cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1 xícara (chá) de molho de tomate;
1 kg de camarão cinza limpo;
2 colheres (sopa) de farinha de trigo Vilma;
1/4 xícaras (chá) de leite;
250g de requeijão;
1/2 lata de creme de leite sem soro;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino da Pirata;
Cheiro-verde para polvilhar.
Modo de preparo no forno
Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, os camarões (já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite.
Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.
Modo de Preparo no Microondas
Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Forre o prato giratório do microondas com papel manteiga e coloque a moranga com a cavidade voltada para baixo. Cozinhe por cerca 25 minutos na potência alta ou até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em um refratário, coloque o azeite, a cebola e o alho. Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente o molho de tomate, os camarões, a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência média (60%). Mexa na metade do tempo.
Retire e misture o requeijão já misturado com o creme de leite. Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.
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