Moqueca de Arraia
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16/12/2013
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Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes
2 kg de arraia
1 dente de alho
2 colheres de sopa de suco de limão
1 cebola média
1 pimentão grande
3 tomates sem peles e sementes
½ xícara de chá de azeite-de-dendê Pirata
Sal a gosto
Cheiro verde
1½ xícaras de leite de coco
Pimenta malagueta Pirata a gosto
Modo de preparo
Limpe e lave bem o peixe e corte-o em pedaços. Tempere com alho, sal e suco de limão e deixe o peixe descansar por pelo menos uma hora. Corte o pimentão, a cebola e os tomates em rodelas. Esquente o azeite e refogue o pimentão, a cebola, os tomates, o cheiro verde picado e a pimenta Pirata. Acrescente o peixe e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando o peixe estiver quase cozido, acrescente o leite de coco e conserve no fogo por mais alguns minutos. Sirva com arroz.
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