Pastel português de carne
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08/05/2013
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Termos relacionados:
Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes:
- Mistura de salgados fritos 400 g
- Água 600 ml
- Recheio de frango
- Carne bovina moída 500 g
- Cebola picada 100 g
- Tempero em pó para carne Pirata a gosto
- Tempero de alho e sal Pirata 200g
- Salsinha picada 30 g (3 colheres de sopa)
Modo de preparo (recheio):
- Aquecer uma panela média e fritar a cebola em um pouco de óleo de soja
- Em seguida, acrescentar o tempero de alho e sal, o caldo de carne e a carne moída.
- Refogar a carne moída até que ela esteja soltinha
- Acrescentar sal se necessário e colocar a salsinha picada
Modo de preparo:
- Colocar a água em uma panela grande e levar ao fogo
- Assim que a água estiver fervendo, colocar a mistura para salgados fritos e cozinhar até soltar do fundo da panela mexendo muito bem com uma colher.
- Sovar a massa em uma superfície lisa
- Dividir a massa em pedaços com mais ou menos 60 gramas e rechear conforme instruções dadas durante o curso.
- Passar os pastéis em uma mistura de água e farinha de trigo.(1 litro de água e 70g de farinha)
- Fritar os pastéis em óleo quente até ficarem douradas
- Colocar pastéis sobre papel absorvente.
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