Molho da vovó Alba

Modo de preparo

Passo a passo

• Coloque o óleo na panela. Frite as almôndegas e reserve-as num recipiente.
• Obs. Tirar as almôndegas do congelador e fritá-las em seguida. Quando ela está congelada ela não gruda na panela. O óleo deve ser suficiente para as almôndegas ficarem submersas. Após fritar as almôndegas, colocá-las num tabuleiro forrado com papel toalha. Dispense o óleo da panela num recipiente.
• Colocar sal e pimenta-do-reino Pirata nas costelinhas suínas. Grelhe as costelinhas na panela e quando estiverem seladas adicionar o tablete de manteiga. Misture a manteiga nas costelinhas. Em seguida, colocar a cebola ralada. Esperar a cebola dourar.
• Coloque a polpa de tomate e as cenouras raladas por cima das costelinhas, misture.
• Deixar cozinhando o molho de 4 a 5 horas, até a cenoura desmanchar. Volte com as almôndegas e adicione sal e pimenta-do-reino Pirata ao final da preparação, se necessário.
• Este molho pode ser dividido em porções e congelado para servir com massa.