Receita de

Macarrão com molho de frango e legumes (massa prática)

1 hora 5 porções
Enviado por Vanessa Marques
Macarrão com molho de frango e legumes (massa prática)

Ingredientes

1 pacote de espaguete Vilma

800 gramas de peito de frango desfiado

1 maço de brócolis

1 couve-flor pequena a média

2 cenouras médias

2 tomates maduros

1/2 pimentão picadinho

1 cebola média ralada

Óleo ou azeite

1 sachê de extrato de tomate

Caldo de galinha

Pimenta-do-reino Pirata

Sal para ajustar se precisar

1/ 2 colheres de (sopa) de açúcar

Queijo parmesão ralado à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo

  • Lave o peito de frango com vinagre, tempere com os temperos descritos acima, e leve para cozinhar, numa panela de pressão, com 2 colheres de (sopa) de óleo de sua preferência.
  • Higienize o brócolis, a couve-flor, separe os buquês do tamanho desejado, e cozinhe separadamente somente em água até que estejam macios, sem estarem desmanchando. Após cozidos, escorrer, e reservar.
  • Descasque as cenouras e corte em rodelas ou cubinhos, do jeito que agrade seu paladar, após cozidas, escorrer e reservar.
  • Descascar e ralar a cebola, picar o pimentão em pedaços pequenos, lavar e picar os tomates em cubinhos, reservar.
  • Com o peito de frango cozido, desfie e reserve.
  • Numa panela, aqueça 2 colheres de (sopa) de óleo, deixe aquecer, acrescente um pouco de tempero caseiro, a cebola ralada e deixe refogar um pouco.
  • Acrescente o tomate, o pimentão e os caldos de galinha, mexa bem para dissolver os caldos.
  • Acrescente o extrato de tomate, misture bem.
  • Acrescente o peito de frango desfiado, misture bem.
  • Acrescente um pouco de água para ter suculência e pimenta do reino Pirata.
  • Acrescente o açúcar e misturar bem. Deixe ferver um pouco para dar consistência no molho.
  • Acrescentar o brócolis, a couve-flor e a cenoura, misture.
  • Acerte o sal se necessário. Desligue o fogo e está prontinho nosso molho.
  • Por último, cozinhar o espaguete Vilma al dente e escorra.
  • Sirva porções separadamente, macarrão, molho por cima e queijo ralado.

 

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