Parmegiana de tilápia

Modo de preparo

Tempero dos filés

• Tempere os filés de tilápia com limão, sal e pimenta do reino. Reserve.

Molho de tomate

• Em uma frigideira ou panela, doure alho e cebola, acrescente sal e orégano a gosto, e em seguida os tomates cerejas e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.

Empanamento dos filés

• Em 3 vasilhas diferentes coloque os ovos, a farinha de trigo e a farinha de rosca misturada com páprica defumada;
• Primeiro passe os filés nos ovos, depois na farinha de trigo e em seguida na farinha de rosca;
• Em uma panela com óleo quente frite os filés até ficarem bem dourados.

Montagem

• Em uma travessa, coloque um pouco do molho de tomate e por cima os filés de tilápia fritos. Por cima deles coloque o restante do molho, presunto e muçarela para gratinar e finalize com orégano;
• Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos.