Cheesecake de doce de leite – especial Dia das Mães

Modo de preparo

Massa de biscoito maisena Vilma

• Amassar tudo com a mão até ficar uma farofa grossa;
• Em uma forma de torta com fundo removível, espalhar a massa de biscoito com aproximadamente 0,5 cm de altura. Pressione bem;
• Assar 8 a 10 minutos no forno a 180°C;
• Esfriar.

Cheesecake

• Misturar o cream cheese com metade do creme de leite;
• Adicionar o açúcar e os ovos um por um. Misturar bem;
• Misturar o resto do creme de leite e o limão;
• Despeje o creme de cheesecake em cima da massa;
• Assar a 110°C por 1 hora e 30 minutos;
• Leve para gelar.

Doce de Leite

• Derreter o doce de leite com o creme de leite.

Finalização

• Retirar o cheesecake da forma;
• Cobrir com doce de leite;
• Quebrar o biscoito maisena em cima;
• Ralar o queijo da canastra;
• Finalizar com flor de sal e açúcar de confeiteiro.