Lasanha de cogumelos com molho branco (massa especial)

Modo de preparo

Preparando a massa

• Cozinhe as folhas de massa separadamente  em abundante água fervendo com sal.

Preparo o molho

• Derreta a manteiga e misture a farinha, mexendo até formar uma pasta. Ponha uma xícara do leite e mexa para misturar, formando uma espécie de creme.
• Vá acrescentando o leite quente restante, aos pouco, mexendo com um fuê, até engrossar.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, tire do fogo e reserve até a hora de usar.

Montagem

• Misture o molho branco ao molho de cogumelos cuidadosamente, prove e ajuste os temperos se necessário.
• Espalhe uma colher de molho no fundo de um refratário untado com azeite. acrescente uma camada de massa e uma camada de queijo mussarela. Repita o processo até terminar.
• Polvilhe uma boa porção de queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.