Macarrão com molho de frango e legumes (massa prática)

Modo de preparo

Modo de preparo

• Lave o peito de frango com vinagre, tempere com os temperos descritos acima, e leve para cozinhar, numa panela de pressão, com 2 colheres de (sopa) de óleo de sua preferência.
• Higienize o brócolis, a couve-flor, separe os buquês do tamanho desejado, e cozinhe separadamente somente em água até que estejam macios, sem estarem desmanchando. Após cozidos, escorrer, e reservar.
• Descasque as cenouras e corte em rodelas ou cubinhos, do jeito que agrade seu paladar, após cozidas, escorrer e reservar.
• Descascar e ralar a cebola, picar o pimentão em pedaços pequenos, lavar e picar os tomates em cubinhos, reservar.
• Com o peito de frango cozido, desfie e reserve.
• Numa panela, aqueça 2 colheres de (sopa) de óleo, deixe aquecer, acrescente um pouco de tempero caseiro, a cebola ralada e deixe refogar um pouco.
• Acrescente o tomate, o pimentão e os caldos de galinha, mexa bem para dissolver os caldos.
• Acrescente o extrato de tomate, misture bem.
• Acrescente o peito de frango desfiado, misture bem.
• Acrescente um pouco de água para ter suculência e pimenta do reino Pirata.
• Acrescente o açúcar e misturar bem. Deixe ferver um pouco para dar consistência no molho.
• Acrescentar o brócolis, a couve-flor e a cenoura, misture.
• Acerte o sal se necessário. Desligue o fogo e está prontinho nosso molho.
• Por último, cozinhar o espaguete Vilma al dente e escorra.
• Sirva porções separadamente, macarrão, molho por cima e queijo ralado.