Receita de

Ninho de amor (massa prática)

30 minutos 6 porções
Enviado por Ernani Furletti Lages
Ninho de amor (massa prática)

Ingredientes

1 pacote de Vilma Ninho com ovos n°3

2 xícaras de queijo parmesão fresco ralado

250g de manteiga gourmet

1/3 de uma xícara de vinho branco

300g de linguicinha calabresa

1 fio de azeite

2 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Folhinhas de salsinha

Modo de preparo

Macarrão

  • Em uma panela grande coloque 3 litros de água com uma colher de sopa de sal; Leve ao fogo alto até ferver;
  • Coloque o macarrão Vilma ninho e deixe cozinhar por 6 minutos, mexendo com um garfo grande para não embolar;
  • Frite a linguicinha fatiada com um fio de azeite até dourar (reserve).

 

Preparo do molho

  • Enquanto o macarrão está cozinhando, refogue o alho na manteiga numa frigideira;
  • Adicione o creme de leite e o vinho e leve ao fogo alto para ferver durante 2 minutos;
  • Após ferver, abaixe o fogo e vá colocando o parmesão lentamente, mexendo sempre por 8 minutos;
  • A seguir, adicione a linguicinha mexendo mais um pouco e reserve.

 

Finalização

  • Retire o macarrão da espagueteira e coloque-o em um pirex grande;
  • Distribua o molho bem quente sobre o macarrão e polvilhe mais um pouco de parmesão sobre ele;
  • Decore com folhinhas de salsinha e sirva de imediato. Bom apetite!
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