Torta de biscoito com limão e merengue

Modo de preparo

Massa

• Triture os biscoitos Vilma até formar uma farofa fina.
• Misture a farofa com a manteiga derretida.
• Forre o fundo de uma forma com a mistura de biscoito e manteiga, pressionando bem – utilize uma forma de fundo removível.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
• Retire e deixe esfriar.

Montagem

• Em uma tigela, misture as gemas com o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão.
• Despeje a mistura sobre a base de biscoito já fria.
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, até formar um merengue firme.
• Cubra a torta com o merengue, formando picos com as costas de uma colher.
• Leve ao forno novamente por mais 10 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
• Deixe esfriar antes de servir.