Lasanha de bacalhau (massa especial)

Modo de preparo

Recheio

• Aquecer o azeite em uma panela grande e em seguida dourar rapidamente a cebola e ospimentões picados.
• Acrescentar o bacalhau desfiado e refogar em fogo alto até que fique seco, retirar do fogo.
• Misturar o molho bechamel, as azeitonas, a salsinha e temperar com sal e pimenta à gosto.

Montagem

• Colocar uma camada do recheio em um refratário e em seguida cobrir com uma camada de folhas de lasanha (não é necessário pré cozinhar a massa).
• Repetir esta sequência por mais duas vezes, sendo a última camada de recheio de bacalhau.
• Polvilhar a superfície da lasanha com o parmesão ralado e cobrir com papel alumínio.
• Levar ao forno pré-aquecido alto (220ºC) por 30 minutos, em seguida retirar o papel alumínio e deixar gratinar por mais 5 minutos.