Lasanha de carne seca (massa testada pelo gato especialista)

Modo de preparo

Purê de abobora

• Comece com o purê de abóbora. Doure o alho amassado no azeite, junte a abóbora, com o fogo baixo, deixe tampado por uns 10 minutos, até a abóbora começar a se desfazer.
• Junte a noz moscada, acerte o sal e desligue o fogo.
• Bata a abóbora com uma colher, para que vire um purê.
• Reserve.

Carne seca

• Refogue a cebola picada no azeite.
• Junte a carne seca desfiada, já lavada e dessalgada na panela de pressão.
• Deixe a carne refogar por uns 2 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando.
• Junte o molho de tomate e o molho chipotle.
• Acerte o sal. Reserve.

Molho bechamel de sálvia

• Refogue a cebola na margarina, até ela ficar transparente.
• Junte a farinha de trigo e o amido de milho.
• Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sem parar (pode usar um fouet), para que não empelote.
• Continue assim para cozinhar e engrossar por uns 10 minutos.
• Desligue o fogo, adicione o queijo ralado e a sálvia. Reserve.

Montagem

• Comece com uma camada de purê de abóbora.
• Logo depois uma camada de massa de lasanha Vilma, outra da carne seca, outra de massa, outra de molho bechamel, outra de massa.
• Repita esse processo, terminando com o molho bechamel. Cubra com a muçarela picada.
• Leve ao forno a 220° até o queijo derreter e dourar (pode usar um maçarico, caso esteja com pressa.
• Sirva ainda quente.